Những món Hàn dễ làm tại nhà – Tận hưởng hương vị đặc trưng

Món Hàn dễ làm tận hưởng hương vị đặc trưng Hàn Quốc. Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với sự đa dạng và phong phú mà còn với sự pha trộn tinh tế của các nguyên liệu. Nếu bạn muốn thưởng thức những món ăn Hàn ngon miệng mà không mất quá nhiều thời gian, dưới đây là một số món Hàn dễ làm tại nhà.

Những món Hàn dễ làm tại nhà – Tận hưởng hương vị đặc trưng Hàn Quốc

Bibimbap (비빔밥) – Cơm Trộn Hàn Quốc

Nguyên liệu

• Cơm gạo (có thể là loại gạo dùng để làm cơm sushi)
• Thịt bò (loại thịt bạn ưa thích, có thể dùng thịt gà hoặc thịt chay nếu bạn muốn)
• Rau sống: cà chua, dưa leo, rau mầm, cà rốt, bap cải, rau cải…
• Trứng sống hoặc ốp mặt (tùy chọn)
• Gia vị: Gochujang (tương ớt Hàn Quốc), dầu mè, nước mắm, tiêu, hạt mè (tùy chọn)

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nấu cơm: Nấu cơm gạo theo hướng dẫn trên bao bì.
• Chế biến thịt: Xào thịt bò với một ít dầu và gia vị như nước mắm, tiêu cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
• Chuẩn bị rau sống: Rửa sạch và cắt rau sống thành những lát mảnh hoặc sợi.

Bước 2: Trang trí chén ăn

• Đặt cơm: Đặt một lớp cơm nóng lên đáy chén ăn.
• Xếp thịt: Xếp thịt bò đã xào lên trên mặt cơm.
• Chia rau sống: Chia đều các loại rau sống xung quanh chén.
• Trang Trí Bằng Trứng: Trứng sống có thể được đặt nguyên hoặc trứng ốp mặt tùy theo khẩu vị. Đặt trứng ở giữa chén.

Bước 3: Trộn và thưởng thức

• Thêm gochujang và gia vị: Thêm một lớp tương ớt Gochujang lên trên trứng. Rồi thêm gia vị như dầu mè, nước mắm, tiêu.
• Trộn đều: Trước khi ăn, hãy trộn đều mọi thứ trong chén để cơm hấp thụ hương vị của các thành phần.
• Thưởng thức: Bibimbap có thể được thưởng thức ngay khi nóng hoặc ấm. Hãy thưởng thức sự hòa quyện của cơm, thịt, rau sống, và gia vị.

Kimchi Bokkeumbap (김치 볶음밥) – Cơm Chiên Kimchi

Nguyên liệu

• Cơm gạo (nên dùng cơm nguội hoặc cơm đã nấu xong và để nguội)
• Kimchi
• Thịt ba chỉ hoặc thịt gà (tùy chọn)
• Hành tây
• Cà rốt
• Gia vị: Dầu mỡ hành, nước mắm, tiêu, dầu mè.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nấu cơm: Nếu chưa có cơm, hãy nấu cơm gạo và để nguội. Cơm nguội sẽ giúp cơm không bị dính khi chiên.
• Chế biến thịt: Nếu sử dụng thịt, hãy xào thịt với gia vị như nước mắm và tiêu cho đến khi chín và có màu vàng đẹp.
• Chuẩn bị rau củ: Hành tây và cà rốt được cắt nhỏ thành đốm hoặc sợi.

Bước 2: Chiên cơm và kimchi

• Rán kimchi: Trong một chảo lớn, hâm nóng dầu mỡ hành và rán kimchi cho đến khi nó có mùi thơm và chín mềm.
• Thêm rau củ: Thêm hành tây và cà rốt vào chảo, xào cho đến khi rau củ chín mềm.
• Chiên cơm: Thêm cơm nguội vào chảo và xào đều với kimchi và rau củ. Hãy chờ cơm có màu vàng và thơm mùi.
• Thêm thịt: Nếu sử dụng thịt, hãy thêm thịt đã xào vào chảo và trộn đều.

Bước 3: Gia vị và thưởng thức

• Gia vị: Thêm nước mắm, tiêu, và dầu mè theo khẩu vị cá nhân. Trộn đều để gia vị thấm đều vào cơm.
• Trang trí và thưởng thức: Kimchi Bokkeumbap có thể được trang trí với một vài lát hành tây và hạt mè. Thưởng thức ngay khi nóng nhất để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhất.

Japchae (잡채) – Mì soa Hàn Quốc

Nguyên liệu

• Mì soa Hàn Quốc (mì đỏ)
• Thịt bò hoặc thịt gà
• Rau củ: cà rốt, nấm, hành tây, cần tây…
• Bún tươi hoặc bún đậu phộng
• Gia vị: Dầu mè, nước mắm, dầu mỡ hành, tiêu.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Luộc mì soa: Luộc mì soa theo hướng dẫn trên bao bì. Hãy đảm bảo mì chín đúng cách để khi xào không bị dính lại.
• Chế biến thịt: Xào thịt bò hoặc thịt gà với dầu mỡ hành, nước mắm, và tiêu cho đến khi thịt chín và thơm phức.
• Chuẩn bị rau củ: Cắt rau củ thành sợi hoặc những miếng mảnh tùy vào sở thích cá nhân.

Bước 2: Xào mì soa

• Xào mì: Trong một chảo, hâm nóng dầu mỡ hành và xào mì soa cho đến khi nóng và mỡ lan tỏa.
• Trộn mì và thịt: Thêm thịt đã xào vào chảo với mì. Trộn đều để thịt và mì hòa quyện với nhau.
• Thêm rau củ: Thêm rau củ đã chuẩn bị vào chảo. Xào nhanh cho đến khi rau củ chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giò.

Bước 3: Gia vị và thưởng thức

• Gia vị: Thêm nước mắm, dầu mè, và tiêu theo khẩu vị cá nhân. Trộn đều để gia vị thấm đều vào mì.
• Trang trí và thưởng thức: Japchae có thể được trang trí với bún tươi hoặc bún đậu phộng để tạo thêm sự phong cách. Thưởng thức ngay khi nóng nhất để cảm nhận hương vị tốt nhất.

Kimchi Jjigae (김치 찌개) – Súp kimchi

Nguyên liệu

• Kimchi chín
• Thịt ba chỉ hoặc thịt gà
• Tofu
• Hành tây
• Gia vị: Gochugaru (ớt bột), dầu mỡ hành, nước mắm, tiêu.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuẩn bị kimchi: Sử dụng kimchi chín, cắt thành miếng vừa.
• Chế biến thịt: Nếu sử dụng thịt, xào thịt với dầu mỡ hành và gia vị như nước mắm và tiêu cho đến khi thịt chín và có màu vàng đẹp.
• Chuẩn bị rau củ: Hành tây được cắt thành những chiếc lát mỏng hoặc sợi.

Bước 2: Nấu kimchi Jjigae

• Nấu nước dùng:Đun sôi nước dùng trong một nồi.
• Thêm kimchi:Thêm kimchi vào nước dùng sôi. Cho nó luộc trong khoảng 10-15 phút để kimchi mềm và hấp thụ hương vị của nước dùng.
• Thêm thịt và rau củ:Thêm thịt và hành tây vào nồi. Nếu sử dụng tofu, thì thêm tofu vào nước dùng.
• Thêm gia vị:Thêm gochugaru, dầu mỡ hành, và nước mắm theo khẩu vị. Nếu cần, có thể thêm tiêu để tăng thêm hương vị.

Bước 3: Thưởng thức

• Kiểm tra gia vị:Nếm nước dùng và điều chỉnh gia vị nếu cần thiết.
• Trang trí và thưởng thức:Kimchi Jjigae có thể được trang trí với hành lá hoặc ớt tươi để tạo thêm màu sắc và hương thơm. Thưởng thức khi nóng nhất cùng với cơm trắng.

Xem thêm bài viết khác: Tại Sao Người Hàn Quốc Ăn Cay? Top 4 Món Ăn Cay Của Người Hàn Quốc

Pajeon (파전) – Bánh xèo Hàn Quốc với hành

Nguyên liệu

• Bột chiên xèo Hàn Quốc (hoặc bột chiên xèo thông thường)
• Hành lá
• Tôm hoặc mực (tùy chọn)
• Dầu mỡ hành
• Gia vị: Nước mắm, dầu mè.

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Chuẩn bị bột xèo:Sử dụng bột chiên xèo Hàn Quốc hoặc bạn có thể tự làm bột chiên xèo thông thường.
• Chế biến thành phần khác:Nếu sử dụng tôm hoặc mực, hãy chế biến chúng thành những miếng nhỏ.
• Chuẩn bị hành lá:Hành lá được cắt nhỏ thành đoạn nhỏ để trang trí bánh.

Bước 2: Chiên bánh xèo

• Chuẩn bị chảo: Hâm nóng chảo và thêm dầu mỡ hành.
• Xào bánh xèo: Đổ một lớp mỏng bột chiên xèo lên chảo và xào cho đến khi bánh có màu vàng và giòn.
• Thêm tôm hoặc mực: Nếu sử dụng tôm hoặc mực, thêm chúng lên bánh xèo.
• Trang trí bánh: Trang trí bánh với hành lá để tăng thêm màu sắc và hương vị.

Bước 3: Gia vị và thưởng thức

• Gia vị: Dùng nước mắm pha chua ngọt hoặc nước mắm pha với dầu mè làm gia vị cho bánh xèo.
• Thưởng thức: Pajeon thường được thưởng thức nóng nhất khi mới chiên xong. Cắt thành từng miếng và thưởng thức cùng với gia vị.

Những món Hàn này không chỉ đơn giản mà còn rất ngon miệng, là sự bổ sung hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hoặc những buổi tiệc nhỏ. Hãy thử nghiệm và tận hưởng hương vị truyền thống của ẩm thực Hàn Quốc tại nhà bạn!