Người Hàn Quốc Làm Kim Chi – Món Ăn Nổi Tiếng Thế Giới

Khi nói đến ẩm thực Hàn Quốc, không thể không nhắc đến một món ăn biểu tượng nổi tiếng – kim chi. Người Hàn Quốc làm kim chi đưa tới các hương vị thơm ngon và độc đáo, món ăn này đã nhanh chóng trở thành một trong những món ăn truyền thống Hàn Quốc nổi tiếng nhất thế giới.

Người Hàn Quốc Làm Kim Chi Nổi Tiếng Thế Giới

Kim chi là một loại cải chua được làm chua bằng cách ủ trong gia vị, thường là muối và gừng, và có thể bao gồm cả tỏi, ớt,… Đây không chỉ là một món ăn, mà còn là biểu tượng của văn hóa Hàn Quốc.

Với lịch sử hàng trăm năm, kim chi không chỉ là một phần không thể thiếu của bữa ăn mỗi ngày mà còn là một biểu tượng tinh thần, một sự kết nối vững chắc giữa người Hàn Quốc và đất nước của họ.

Người Hàn Quốc Làm Kim Chi Như Thế Nào?

Người Hàn Quốc làm kim chi đòi hỏi sự tỉ mỉ, cẩn thận trong từng bước thực hiện. Để có một hũ kim chi ngon, bạn có thể tham khảo cách người Hàn Quốc làm kim chi dưới đây:

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• 1 kg cải thảo
• 1 cây hành boa rô
• 1 bó lá hẹ
• 1.5 củ tỏi
• 5 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• 3 muỗng canh nước mắm
• 8 muỗng canh đường
• 200g muối hột

Cách Bước Thực Hiện

Bước 1: Sơ chế cải thảo

• Tách riêng từng lá cải thảo và rửa sạch.
• Rắc muối hột đều lên từng lá cải, đảm bảo cải được áo đều muối.
• Ướp cải trong khoảng 6 tiếng cho đến khi cải mềm, sau đó rửa sạch để loại bỏ muối.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

• Cắt hành boa rô thành khúc dài khoảng 1 lóng tay và chẻ đôi.
• Rửa sạch lá hẹ và cắt thành khúc vừa ăn.
• Lột vỏ tỏi và xay nhuyễn.

Bước 3: Tạo nước sốt kim chi

• Trong một chén, trộn nhuyễn tỏi với ớt bột, nước mắm và đường. Khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quện. Hoặc bạn có thể tới cách địa chỉ cửa hàng Hàn Quốc để mua gói sốt gia vị kim chi có sẵn.

Bước 4: Muối cải thảo

• Vắt cải thảo để loại bỏ nước và đặt vào thau.
• Thêm hành boa rô, lá hẹ và nước sốt kim chi vào thau. Trộn đều cho các nguyên liệu kết hợp.

Bước 5: Bảo quản

• Đặt tát cả cải thảo đã được trộn đều gia vị vào hủ thủy tinh, đậy kín nắp.
• Bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 3 ngày trước khi sử dụng.

Mách nhỏ:

• Vắt cải thảo thật kỹ để kim chi giữ được giòn và thơm ngon.
• Nếu muốn sử dụng kim chi nhanh hơn, để hủ ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng, sau 1-2 ngày là có thể ăn được.

Người Hàn Quốc Làm Kim Chi Nấu Món Gì?

Các món ăn ngon được chế biến từ kim chi đang là xu hướng phổ biến, khiến cho kim chi trở thành một nguyên liệu được ưa chuộng trong nấu ăn. Người Hàn Quốc làm kim chi trở thành các món ăn ngon không chỉ sáng tạo mà còn độc đáo, thu hút sự chú ý của người ăn.

Canh kim chi đậu phụ Hàn Quốc

• Thời gian nấu: 20-25 phút.
• Nguyên liệu: Thịt ba rọi, kim chi cải thảo, đậu phụ, ớt bột Hàn Quốc, hành, tỏi, gia vị nêm nếm.
• Kỹ thuật nấu: Dễ.
• Cách làm: Canh kim chi đậu phụ có màu sắc đẹp mắt với sự kết hợp của màu đỏ từ kim chi và màu trắng của đậu phụ, thêm vào đó là màu xanh của hành lá. Mùi thơm đặc trưng của kim chi tạo nên hương vị độc đáo cho canh này.

Lẩu kim chi Hàn Quốc

• Thời gian nấu: 30 phút.
• Nguyên liệu: Kim chi Hàn Quốc, thịt ba chỉ, nấm kim chi, nấm đông cô, nấm linh chi trắng, tỏi băm, bột ớt, mì, đậu phụ.
• Lẩu kim chi này hứa hẹn sẽ mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo với màu sắc hấp dẫn và hương vị cay cay, chua chua, tê tê. Bát nước lẩu đậm vị là điểm đặc biệt làm cho món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Xem thêm: Người hàn quốc làm kim chi như thế nào

Thịt ba chỉ xào kim chi

• Thời gian nấu: 20-30 phút.
• Nguyên liệu: Thịt ba chỉ, kim chi cải thảo, dầu ăn, hành tây, đường, tương ớt, cơm, hành lá.
• Món thịt ba chỉ xào kim chi không chỉ thơm ngon mà còn có vị cay cay đặc trưng. Hương vị đậm đà và màu sắc phong phú của món ăn này sẽ khiến bạn thích thú, đặc biệt là khi ăn kèm với cơm nóng vào những ngày lạnh rét.

Ngoài món kim chi cải thảo, người Hàn Quốc còn làm nhiều loại Kim Chi khác nhau, mỗi loại mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Kim Chi cà rốt (gajar kimchi), Kim Chi củ cải (kkakdugi), Kim Chi với hải sản (haemul kimchi), và nhiều loại khác nhau tùy thuộc vào vùng miền và sở thích cá nhân.

Với sự lan tỏa của làn sóng Hàn Quốc và ẩm thực Hàn Quốc trên thế giới, Kim Chi đã trở thành một phần quen thuộc của nhiều người trên khắp hành tinh. Những hương vị độc đáo và lịch sử phong phú của Kim Chi đã thu hút sự quan tâm của người yêu ẩm thực trên mọi miền đất nước.